感恩节的美式烤火鸡

作者： 赵悦妈妈

今年老公和孩子们想过一个有火鸡的感恩节，还请了好朋友们来家一起过。火鸡真的不怎么好吃，我在美国吃的都很柴，如何做个好吃的火鸡对我真的是很大的挑战。我从网上海淘了一只智利的火鸡，从美国老板夫人那里拿到的食谱，又再网上看了一些，最后做出来的火鸡，真的外焦里嫩，非常好吃。有朋友评价这是他吃过的最好吃的鸡。

用料

• 火鸡 1只 5.5 kg
• 海盐 1 cup
• 红糖 半 cup
• rosemary 少量
• 橄榄油 少量
• 苹果 2个
• 红酒 半 cup
• 蜂蜜 少量
• 洋葱 1头
• 黑胡椒 1 tablespoon
• 百里香 少量
• 姜 少量

感恩节的美式烤火鸡的做法步骤

步骤 1

解冻，放在冰箱的冷藏室，2到3天慢慢解冻

步骤 2

准备腌料，1.5 cup 海盐，0.5 cup 红糖，1 tablespoon 黑胡椒，姜丝，放在半锅水里，煮开腌料，再放凉

步骤 3

用腌料腌制火鸡8到15个小时，一晚上，中间翻一下身，腌料中我加入冰块，控制水温

步骤 4

从腌料里取出来，用水冲干净，再用厨房纸擦干，准备放入烤箱

步骤 5

苹果片，洋葱切片，放进肚子里，用一个橙子塞住，再用rosemary，黑胡椒，百里香抹在火鸡皮上，准备烤制

步骤 6

200度预热，前半个小时用200度，然后用170度再烤2个小时，包着锡纸

步骤 7

2个半小时后，用橄榄油，红酒，蜂蜜，烤鸡粉，涂在火鸡上，打开锡纸，开始裸烤

步骤 8

每20分钟再涂一次，我一共涂了四次，

步骤 9

最后，拿出来，放上一些点缀就OK啦。

菜谱创建时间：2015-12-05 21:35:35