红枣蛋糕

作者： 佳佳_2dzx

儿子想吃红枣蛋糕，于是按照君之的方子做了一次，味道不错，记的这里方便下次做的时候查看😊

用料

• 干红枣 135g
• 水 135g
• 小苏打 1／2小勺（2.5ml）
• 黄油／色拉油 30g
• 红糖 45g
• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 1个

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。

步骤 2

2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。

步骤 3

3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌至玉米油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。

步骤 4

4、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里，再加入打散的鸡蛋。

步骤 5

6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。

步骤 6

7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌，把拌好的面糊倒入模具，7分满。

步骤 7

立刻把模具放入预热好的烤箱，上下火130度，中层烤20分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。

红枣蛋糕的小贴士

特别香甜，开始以为不去皮会吃着难受，想一点点去皮来着，后来只去了一点点太困难了，就直接切碎，最终发现一点问题都没有，很好吃！ 总感觉没烤熟，多烤了一会儿枯了！

菜谱创建时间：2015-12-05 16:30:46