生磨芝麻糊(无需过滤)

作者： Shirley厨房

好喝的芝麻糊一定要香、滑。传统的做法用石磨来磨芝麻，可都市中却没有这条件，只能用打磨机来代替。这是我家每年冬天必吃的饭后甜品，冬季多食用些中式糖水暖胃又补肾。只要打磨机打的时间久些，就省确过滤步骤同时又减少营养流失。

用料

• 黑芝麻 50g
• 白芝麻 20g
• 大米 40g
• 水 1公升
• 冰糖 80~90g

生磨芝麻糊(无需过滤)的做法步骤

步骤 1

芝麻清洗干净，用中小火炒香。

步骤 2

大米和芝麻加200g水浸泡过夜。

步骤 3

將步骤2倒入打磨机中加入800g水，打磨20~25分钟。我用900瓦6速(共7速), 请根据自己的机器来加减时间。

步骤 4

將打磨好的芝麻糊倒入锅中，加入冰糖中火煮开，煮时一定要不断搅拌，否则粘锅底。

生磨芝麻糊(无需过滤)的小贴士

1, 添加白芝麻是增加香味，可不加。 2, 炒芝麻时一定用中小火，不要炒过了，否则会有糊味。

菜谱创建时间：2015-12-04 20:24:50