曲奇饼干，新手都能做挤出不消失的花纹

作者： 叶子泡饭

用料

• 低粉 210g
• 安佳黄油 100g
• 糖粉 70g
• 牛奶 70g
• 色拉油 60g
• 盐 2g

曲奇饼干，新手都能做挤出不消失的花纹的做法步骤

步骤 1

第一步 先把黄油和糖分放在一起拿打蛋器充分打发，打到略微发白就好。 黄油需要室温软化的，用手一戳就能戳进去，软软柔柔的状态。最好早点拿出来，我有的时候临时想要做，黄油硬硬的，只能把黄油切成很小的块，然后隔水稍微融化。但是千万不要化成液体了。少量液体没事的，因为整块黄油里低温会把液体混合的。

步骤 2

第二步 加入牛奶 一定要先加牛奶再加色拉油哦！然后继续用打蛋器搅拌，如果打的比较散，可以看上图用硅胶刀把盆壁的残渣刮干净 集中在一起。

步骤 3

第三步加入色拉油，可以分次加，加入色拉油之后继续搅拌，打至细腻光滑。是不是很有食欲

步骤 4

第四步加入面粉，这时就不需要打蛋器了，用硅胶刀翻拌，从下往上翻，把面粉充分翻拌进去，要翻拌到细腻无颗粒。

步骤 5

用花嘴挤出。如果想要容易挤出请看小贴士。 接着放入烤箱 上火160 下火120 放中层 15-20分钟。仅做参考可以根据自己的烤箱具体情况而定， 时刻检查。

曲奇饼干，新手都能做挤出不消失的花纹的小贴士

第一次制作的时候面团很好，可是在挤的时候却遭遇了难题，连续两个裱花袋都给挤爆了。 后来制作的时候用了硅胶的裱花袋，发现轻松多了。 不过这不是重点，重要的是面糊要少放点，不然还是很吃力的。 第一次的时候挤了一盘手就受不了了，后来一晚上做了六盘也轻轻松松的。

菜谱创建时间：2015-12-04 11:53:35