韭菜木耳羊肉汤

作者： 爱家的方小太

自古以来我国民间就有在初春之时食鲜味、尝春盘的“尝春”习俗。春季的韭菜新鲜肉嫩爽口，中医说它能益肾壮阳、温中行气，健胃提神，以它配木耳滚羊肉汤，鲜美可口，有温肾壮阳、养血活血之功，为春日家庭靓汤。

用料

• 羊肉 300g
• 韭菜 50g
• 木耳 5g
• 盐、 少许
• 料酒 少许

韭菜木耳羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。

步骤 2

锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。

步骤 3

砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。

步骤 4

大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。

步骤 5

加盐调味。

步骤 6

韭菜至刚熟，入味后即可出锅。

菜谱创建时间：2015-12-04 10:19:59