鱼香茄条 好吃到爆

作者： 雯小雯儿

超级好吃的鱼香茄条 前几张图片是在网上找的因为做的时候来不及照相 最后一张成品是我的大家都试试哦

用料

• 茄子 一个
• 郫县豆瓣酱
• 蒜末
• 蚝油 一勺半
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 盐 适量
• 料酒 半勺
• 糖 适量
• 淀粉 适量

鱼香茄条 好吃到爆的做法步骤

步骤 1

首先把茄子切成条状 不用削皮 放入盆中倒入淀粉 完全裹上

步骤 2

然后把油倒入锅中烧热，下油锅炸至金黄捞出，再复炸一次。

步骤 3

把蚝油、老抽、生抽、料酒、糖放入碗中加半碗水调匀

步骤 4

锅中放入底油。放入蒜末炒香 然后把豆瓣酱放入煸炒出红油 （事先现在菜板上剁碎）倒入炸好的茄条再把刚刚调好的酱汁倒入锅中翻炒一下 最后加一点淀粉水 勾芡尝尝味道淡了就加点盐（一半我就都不加盐了） 好了出锅

鱼香茄条 好吃到爆的小贴士

茄条一定要复炸哦最少炸两遍 豆瓣酱不用太多多了会有点咸（不过很下饭哦） 茄子上的淀粉一定要完全裹上这样炸出来才会脆脆的

菜谱创建时间：2015-12-03 22:22:29