懒人厨房之无糖桃酥（木糖醇版）

作者： 红茶桶

因为长辈糖尿病，想做一款无糖配方的桃酥，总结各种配方，按自己的喜好简化而来的无糖桃酥。要参照做的，请根据实际情况调整配方比例。

用料

• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 代糖（木糖醇） 80克
• 核桃仁（或花生仁） 40克
• 色拉油 120克
• 小苏打 2克（黄豆粒大小即可）
• 芝麻 表面装饰用
• 食盐 5克

懒人厨房之无糖桃酥（木糖醇版）的做法步骤

步骤 1

核桃仁或者花生仁放入烤箱上下火设定180度，8分钟。烤箱中层，烤好取出晾凉备用。

步骤 2

把核桃仁放入保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

步骤 3

搅拌盆里放色拉油120克，全蛋1个，搅拌打散即可，无需打发。

步骤 4

放入木糖醇80克，混合均匀。（做砂糖版的可加白砂糖100克至120克左右）

步骤 5

倒入低筋面粉250克，食盐5克，小苏打2克（千万别放多，多一点点就碱味重的没法吃）翻拌混合，倒入碾碎的核桃仁，翻拌均匀即可，万万不可揉面。

步骤 6

取蛋黄大小面胚，搓圆，一面沾芝麻，在油纸上按压成厚约6毫米圆饼。

步骤 7

圆饼中间用大拇指再按一下，边缘自然裂开即可。

步骤 8

烤箱预热190度后，放入中层，上下火烤17分钟左右，表面略微上色即可拿出。

步骤 9

充分冷却后，装袋。

懒人厨房之无糖桃酥（木糖醇版）的小贴士

木糖醇据说长期食用对身体也不好，建议想减肥的就不用这个方子，因为本来用的油也很多，对减肥不利。 放食盐是为了突出甜味，所以切不可放多，不然压住了甜味就适得其反了。

菜谱创建时间：2015-12-03 22:15:01