秘制酱牛肉（独家）

作者： 野火烧不烬

老少咸宜。做主菜配米线皆可。

用料

• 牛腱子肉 1块或几块
• 啤酒 一瓶
• 八角桂皮 各一块
• 黄冰糖 两块
• 老抽生抽蚝油 按自己喜好调
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 若干

秘制酱牛肉（独家）的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉冷水下锅，放姜片黄酒煮出浮沫。

步骤 2

焯过水的牛肉放进电饭煲，加葱姜蒜八角桂皮花椒，生抽老抽蚝油醋调好味倒入，黄冰糖两小块放入，最后倒入一瓶啤酒。按煮饭键。

步骤 3

煮好放电饭煲浸泡过夜，入味，第二天捞出即可。我个人喜欢放几个鸡蛋一起顺便做个卤蛋。

步骤 4

切片！不沾酱也很美味啊！

步骤 5

早餐做卤蛋牛肉面超赞的！

秘制酱牛肉（独家）的小贴士

1、啤酒是酱肉的关键，能让牛肉口感酥软鲜香。2、牛腱子事先焯水可让外皮紧凑，切盘不容易松散。3、不用味精鸡精，以冰糖提鲜更健康。

菜谱创建时间：2015-12-03 11:37:22