杂烩菜

作者： 王千斤

杂烩菜是北方寒冷冬季里最不可或缺的一道菜。营养丰富，每天来上一碗，周身都是暖洋洋的。

用料

• 白菜 1棵
• 五花肉 250克
• 蘑菇 一小把
• 木耳 十朵
• 豆腐 250克
• 生抽 3大勺
• 香醋 2大勺
• 盐 1大勺
• 白糖 2小勺
• 老抽 1小勺
• 粉条 1把
• 葱 一段

杂烩菜的做法步骤

步骤 1

凉油放白糖，小火，待锅内全部布满小泡时放五花肉，上糖色。

步骤 2

糖色裹匀，肉呈金黄色，稍有焦黄的感觉时放老抽。

步骤 3

翻拌均匀后加生抽。

步骤 4

再放入香醋。

步骤 5

炒匀后将切好的白菜倒入，继续翻炒。

步骤 6

炒至白菜软，稍出水的状态。

步骤 7

加入蘑菇。蘑菇类型随意。翻炒

步骤 8

加入木耳。翻炒。

步骤 9

加入刚刚没过所有内容的热水。

步骤 10

加入切好的豆腐。煮二分钟。

步骤 11

加入粉条。注意把粉条按进汤里。

步骤 12

等到粉条吸透汁水变软后，放入盐。搅拌均匀。

步骤 13

最后放入切好的葱花调味。

步骤 14

装碗，开吃。

杂烩菜的小贴士

调料都是大致的量，请根据自己口味添加。

菜谱创建时间：2015-12-03 10:00:33