Loco Moco夏戚夷米飯漢堡

作者： 六個六

Loco Moco是夏威夷的人气美食，説是二戰后，當地工人因為需要很多体力來重建，所以做出這个飽肚又美味的料理。 經典的組合是下層白飯，中層是漢堡扒，上層是半熟蛋，旁邊再淋上醬汁。 這個醬汁有吃過奶油做的，很是膩人，我比較喜歡大大塊的漢堡扒，所以用牛肉湯底做醬汁，吃起來有點像燴飯，這個可是隨意發揮的料理啊！

用料

• 大洋蔥 1个
• 橄欖油 1大匙
• For 腌肉
• 豬絞肉 100g
• 牛絞肉 200g
• Panko 1/3杯
• 鷄蛋 1个
• 牛奶 2大匙
• 喼汁 1小匙
• 鹽 1小匙
• 豆蒄粉 2小匙
• 黑椒 适量
• 橄欖油 1/2大匙
• For 醬汁
• 蘑菇 8個
• 橄欖油 1/2大匙
• 牛肉湯 1.5杯
• 喼汁 1小匙
• 醬油 1小匙
• 粟粉 1大匙
• 水 1大匙
• 鹽 适量
• 黑椒 适量

Loco Moco夏戚夷米飯漢堡的做法步骤

步骤 1

洋蔥切碎，放1大匙橄欖油油熱鍋，將洋蔥炒至金黃，分成兩份，撈起俻用

步骤 2

蘑菇切片，湯鍋放油，中火翻炒一下蘑菇，開始軟身后，倒入一份洋蔥，再加入牛肉湯，喼汁，醬油，黑椒

步骤 3

醬湯燒開后，放鹽調味，再將粟粉和水攪勻，打芡

步骤 4

將牛肉，豬肉，panko，一份洋蔥，鷄蛋，牛奶，兄喼汁，豆蒄粉，黑椒，鹽撈勻后，分成三份

步骤 5

手上沾少許油，將分好的漢堡扒兩手撻實，蓋上保鮮膜放冰箱30分鐘

步骤 6

中火燒紅煎鍋，漢堡扒煎6-7分鈡，再煎個半熟蛋，擺盤，開動！

Loco Moco夏戚夷米飯漢堡的小贴士

a, 可用食用油代替橄欖油 b, 牛肉湯我用金寶，當然有時間可以自己熬 c, 如果喜歡薄一點的漢堡扒，可适當縮短時間，煎太久會很乾，沒肉汁

菜谱创建时间：2015-12-02 23:31:43