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鸡腿菇炒肉的做法
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鸡腿菇炒肉

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作者: MarchLiu
MarchLiu

鸡腿菇炒肉的用料

鸡腿菇炒肉的做法步骤

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步骤 1

鸡腿菇斜刀切片

步骤 2

猪肉和鸡胸肉切小片

步骤 3

炒锅加适量油热锅,待八成热下一段葱爆香

步骤 4

下猪肉片翻炒至开始变色,下鸡肉片翻炒,鸡肉片变色后下菇片

步骤 5

保持翻炒至出汁,此时菇片开始变得油润而有弹性,有香气散出,再慢速翻炒半分钟即可出锅

鸡腿菇炒肉的小贴士

鸡腿菇和鸡胸肉都是比较少油的食材,如果用荤油炒可以更香,用猪腿肉也是为了增加肉香,所以最好是带一些肥肉的部分。 炒这个道菜难度很低,如果说有什么小窍门,那就是保持下料和翻炒的节奏感,让食材在最香,口感最好的时刻出锅。

菜谱创建时间:2011-10-10 21:53:43
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