越南春卷/望越南、越难忘

作者： ♡ ●ω●

用料

• 越南米纸 若干张
• 大虾 适量
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 薄荷叶 若干
• 鸡蛋 一只
• 生抽
• 鱼露
• 小米椒 一根
• 生菜 一株
• 青柠 半个

越南春卷/望越南、越难忘的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全

步骤 2

黄瓜、胡萝卜、生菜洗净切丝备用

步骤 3

鸡蛋打散，平底锅加热，少油煎蛋饼，切丝备用

步骤 4

虾洗净，在放有葱、姜、料酒的水中煮熟，捞出过冷水，待完全冷却剥出虾仁，对半切开虾仁，去沙线

步骤 5

小米椒切碎备用

步骤 6

胡萝卜飞水捞熟，备用

步骤 7

米纸，用温水（不烫手为准）泡软，15秒即可

步骤 8

取出米纸，将米纸架在两根筷子之间，将生菜、胡萝卜丝、蛋丝、薄荷叶、黄瓜丝、虾仁放入其中

步骤 9

沿着底端向上卷起，切掉两端多余的米纸，露出素材即可，依次摆盘

步骤 10

蘸料由生抽、鱼露、切碎的小米椒、再挤适量的青柠汁调一下味，蘸食即可

越南春卷/望越南、越难忘的小贴士

鱼露不可或缺，点睛之笔

菜谱创建时间：2015-12-02 15:09:02