照烧鸡胸沼三明治~酸奶抹酱，低脂无负担

作者： Tinng

日本主妇真的非常有创意，看着她们做的早餐都觉得很幸福。 沼三明治也是她们的餐盒里常常出现的~ 周末不要亏待自己，做一个厚厚的三明治，和家人一起享受阳光吧！ 我的中种淡奶油吐司（无黄油）的延伸recipe~ http://www.xiachufang.com/recipe/100602296/ 鸡胸肉真的是好东西，好嫩好嫩，又是减脂增肌的好伙伴，不能更爱。 用自家自制的酸奶做抹酱，不用考虑蛋黄酱的高热量~ （我用的是自制酸奶最厚的一部分，质地是很醇厚哒，基本是固体~）原本以为牺牲了口感，没想到仍然能吃到浓浓的奶香！和微甜的照烧酱汁在一起赞赞的! 没有自制酸奶用质地比较厚的也行，蛋黄酱沙拉酱都可以~ 刚出炉的时候最美味！切开以后能看见肉肉挤出的肉汁！别看鸡肉白花花的，但是味道是够够的~

用料

• #照烧汁
• 蜂蜜 一勺（吃饭勺，下同）
• 砂糖 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一丢丢上色
• 蒜泥 两小瓣切碎
• 生姜泥 一小片切碎
• 味啉 一勺（见贴士）
• 料酒 一勺
• 热水 四勺
• 鸡胸肉 一块（见贴士）
• #组合材料
• 吐司 四片
• 生菜 一颗足够了
• 自制酸奶 见图~

照烧鸡胸沼三明治~酸奶抹酱，低脂无负担的做法步骤

步骤 1

将照烧酱汁的材料混合均匀。鸡胸肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分后放入酱汁中腌制至少20分钟。

步骤 2

腌制的时候可以把吐司片烘好。有toaster是最方便啦！没有的话就烤箱180度，上下火，3-5分钟，注意下火候~ 没有烤箱的话就平底锅干煎到双面上色~

步骤 3

小火，平底锅中添加少量油，植物油、黄油都可以。我用的黄油，更香。 黄油溶化后，将鸡胸肉大致沥干，放锅中煎至两面金黄。途中要翻面，小火盖盖慢煎。

步骤 4

煎至图中的程度，可以稍微再深一点。把鸡胸肉乘出。火不用关哦~

步骤 5

将腌料剩下的部分，直接倒入锅中，开大火收汁，此时要不停搅拌，以免焦底。酱汁我喜欢浓稠一点，大家可以自己控制。

步骤 6

浇上酱汁，撒上白芝麻，搭配些卷心菜沙拉，直接配饭就很美味了。

步骤 7

现在可以开始组合啦~ 洗净的生菜，用厨房纸巾擦干。 在每片面包的一面抹酸奶，（很浓稠的固体酸奶）不用太多，抹上一层即可。

步骤 8

吐司+生菜+鸡胸肉+生菜+另一片吐司~就好啦，就是这么简单！

步骤 9

从中间切开，搭配上水果和酸奶，开始享受brunch吧~

照烧鸡胸沼三明治~酸奶抹酱，低脂无负担的小贴士

1.我使用的是一块挺大的鸡胸肉，冷鲜的泰森鸡胸。最厚的部分我将它片成两片，最后一共是三块。两个制成了三明治，另一个。。。出炉就不见了。。。 鸡胸肉回缩不是很多，大小可以根据面包片的大小来切，厚度大概1.5厘米吧~ 2.没有味啉就用半勺料酒，半勺白砂糖代替吧~ 3.酸奶不要贪心抹太多，不然吐司就不脆啦~ 4.从中间切断三明治的时候可以两侧各用一根牙签固定~

菜谱创建时间：2015-12-02 13:34:17