香酥美味曲奇！适合裱花枪

作者： 潘小Q-1

用料

• 低筋 200克
• 杏仁粉 50克
• 芝士粉 30克
• 盐 3克
• 黄油（软化） 130克
• 淡奶油（室温） 100克
• 鸡蛋（室温） 30克
• 糖粉+砂糖 70克
• 柠檬汁 少许
• 香草精 少许

香酥美味曲奇！适合裱花枪的做法步骤

步骤 1

软化黄油，加糖粉和砂糖+盐混合均匀，用电动打蛋器打发成蓬松状

步骤 2

分次少量加入鸡蛋和淡奶油，每次都打发均匀再加入之后的，一定要少量，要不然很容易油水分离！！

步骤 3

加入香草精和柠檬汁，几滴，打发均匀

步骤 4

面粉+杏仁粉+芝士粉（想做其他口味的，抹茶粉或可可粉也从这步加入）过筛，和上一步的混合，切拌均匀

步骤 5

装入裱花枪，开始挤吧

步骤 6

做了原味，抹茶味，另外做了咖啡味，需要用少量开水兑开咖啡粉，然后分次加入黄油里一起打发，相应的面粉量需要多加一些

步骤 7

我的烤箱，我觉得温度180度5分钟，150度15分这样比较酥脆，其他网友说的180度10分钟我烤出来的容易有软心，又要回炉几分钟

香酥美味曲奇！适合裱花枪的小贴士

芝士粉和杏仁粉可以直接用面粉代替，因为冰箱刚好有久用掉了，增加杏仁粉还是会酥一些。 由于低筋面粉没有，所以是用中筋+高筋*淀粉混合的，随意混合的，因为发现中筋也被我用完了，总之口感没区别，非常酥，但是又不会轻轻一碰就掉渣渣的那种，准备给宝宝带幼儿园分享去了

菜谱创建时间：2015-12-02 00:09:09