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京酱肉丝(黄瓜丝版)的做法
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京酱肉丝(黄瓜丝版)

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作者: 小天堂
小天堂

京酱肉丝(黄瓜丝版)的用料

京酱肉丝(黄瓜丝版)的做法步骤

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步骤 1

瘦肉切丝,注意逆着纹理切

步骤 2

放少量淀粉,料酒适量,蛋清一个,抓匀,腌好备用

步骤 3

葱姜切成末,黄瓜切丝,平铺在盘子上

步骤 4

国内放油(不要舍不得放,多放点),热锅凉油,不易粘锅

步骤 5

肉丝滑熟,取出,国内留少量油

步骤 6

葱姜末放入锅内煸香,倒入适量黄豆酱,甜面酱,翻炒(比例为2:1)

步骤 7

倒入肉丝,炒匀,加少许糖,出锅

京酱肉丝(黄瓜丝版)的小贴士

第一次做,参考了很多大厨的建议,比较成功,嘿嘿

菜谱创建时间:2011-10-10 21:07:28
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