姜油

作者： 十四面酱

姜油是个很神奇的东西 即使线面的配料只有蛋和芹菜 但是加一勺姜油 这碗面瞬间就会变的高大上 味道相当好！！

用料

• 油 适量
• 生姜 适量
• 花生 适量
• 白糖 适量

姜油的做法步骤

步骤 1

生姜用料理机搅得碎碎的 越碎越好 然后用纱布把水控出 挤得干干的

步骤 2

在搅姜之前可以把花生洗一遍 然后放一旁控水 在挤姜汁的时候锅里倒入油烧热 然后倒入花生 炸得差不多捞出（花生不要炸太过 因为后面步骤还要下油锅）

步骤 3

花生捞出后就下姜末 火刚开始要开小点 因为姜末会粘锅 你需要不停搅 炸到姜末颜色变暗（可以夹点出来吃一下 吃嘴里干干硬硬酥酥的就可以了 图中的颜色就差不多了）就可以下花生和白糖

步骤 4

白糖花生加进去后稍微再搅几下 油温可以让花生继续加热 差不多就可以关火了 等凉掉后就可以装入玻璃罐咯 吃线面的时候 炖鸡汤鸭汤的时候加一勺 味道棒棒的

姜油的小贴士

炸姜末的时候如果有发现搅不碎的挑出来 不然炸不干储存时间久了会影响口感

菜谱创建时间：2015-11-29 20:26:06