核桃沙布列饼干-酥成一道闪电^_^

作者： 李豆Nicolelili

口感酥脆的基本沙布列饼干，虽然调配出来的饼干比较脆弱，不过只要切厚一点，就是一款能够充分品尝到核桃原有美味的一款饼干~ 成品约5cm的30块/3cm的50块

用料

• 黄油 120g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄 20g（1个）
• 核桃40g碎粉60g块 100g
• 低筋粉 160g
• 表面材料
• 蛋清 适量
• 砂糖 适量

核桃沙布列饼干-酥成一道闪电^_^的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，足够软的黄油。核桃入烤箱160℃14分。烤好后的核桃40g装保鲜袋用擀面杖之类碾碎成粉，剩余60g核桃掰成一口小块。

步骤 2

黄油加细砂糖搅拌均匀。搅拌均匀，不要打发！！！！

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

再加入40g的核桃粉用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋粉，用压拌翻拌法搅拌均匀

步骤 6

加入核桃块，搅拌几下即可。

步骤 7

面团包保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上后拿出整形（熟练或者不怕粘的可以直接整形成跳过此步骤）

步骤 8

将面团整形成4cm直径的圆条（或整成自己喜欢的任意形状）。入冰箱冷冻1小时以上。

步骤 9

从冰箱取出切1cm厚片，整齐摆在烤盘上。烤箱预热180℃

步骤 10

刷上蛋清撒上砂糖或粘上砂糖。

步骤 11

入预热好的烤箱。170℃烤15分。（根据自家烤箱适当调整温度和时间，烤至表面金黄即可）

步骤 12

酥到掉渣的沙布列，核桃的香味太棒了~

核桃沙布列饼干-酥成一道闪电^_^的小贴士

核桃可以根据自己喜欢都碎粉或比例分配一切随心来

菜谱创建时间：2015-11-28 10:19:06