中种吐司无奶无黄油版

作者： 哈哈婧微信号wangwenjing1984

我家娃牛奶蛋白过敏，所以给他做的无添加减糖版白吐司，做之前觉得做完会是个烤馒头，但是成品味道还真的不错，虽无奶香但是口感绵软，材料简单最最重要的是我家娃很爱吃

用料

• A 高劲面粉 300g
• A 酵母 3g
• A细砂糖 9g
• A蛋清 一个
• A水 145g
• B酵母 1g
• B细砂糖 30g
• B蛋清 一个
• B盐 4g

中种吐司无奶无黄油版的做法步骤

步骤 1

将材料1混合揉匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时，我一般都是晚上和面，早起做

步骤 2

将面团取出，揪成小块放入混合的B材料，揉至出膜

步骤 3

将面团等成3份，先揉成卷着的圆柱形，将圆柱形擀开再卷成圆柱形，放入吐司盒

步骤 4

发酵至吐司盒的8～9分满盖上盖子，180预热烤箱，中下层烤35～40分钟。

菜谱创建时间：2015-11-26 23:04:01