沙参乌鸡汤

作者： 打怪小精灵

乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，营养价值极高。沙参也有滋阴补肾的功效。 沙参乌鸡汤，美味更健康！

用料

• 乌鸡一只
• 沙参3根
• 生姜一块
• 枸杞少许
• 盐少许

沙参乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

沙参前一晚用清水浸泡，乌鸡处理干净，剁成小块。生姜切片

步骤 2

烧开水冒去乌鸡的血水

步骤 3

将冒好的乌鸡放入砂锅，加入姜片和适量的水。待水开后转小火炖煮一小时。中间半小时时放入泡好的沙参。最后加入枸杞和少许盐调味即可。

沙参乌鸡汤的小贴士

1、沙参一定要提前泡最少六小时以上，否则煮出的沙参有硬芯。但是沙参也不能煮太久，否则会全部煮烂掉 2、炖汤加水可适当多加些，汤炖得久水会变少，如果中间发现水少再加水会大大影响口感。

菜谱创建时间：2015-11-25 21:17:07