台州特色猪肉饭

作者： 胡家小舒

天气突然冷了，突然想念家乡特色美食猪肉饭，这不马上动手做起来，好满足！

用料

• 五花肉 适量
• 排骨 适量
• 芋艿 几个
• 米 根据人口决定
• 生姜 一小块
• 生抽 酌情
• 老酒 适量

台州特色猪肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉和排骨冲洗干净沥干水。

步骤 2

生姜切片备用

步骤 3

米淘洗好沥干水

步骤 4

起锅入适量油热后放生姜片，接着放入带皮的五花肉，翻炒出香味放入小排一起煸香，接着将滚刀切好的芋艿倒进去，随后米倒进去一起翻炒，期间要加老酒和生抽翻炒，不然米会随着温度的增加粘锅的

步骤 5

拌炒到一定程度你会闻到很香的炒饭味和肉香味了，然后将一锅全部倒入电饭煲加适量的水（最好是烧开的水）煮饭等熟就可以了。

台州特色猪肉饭的小贴士

这猪肉饭油量要控制好，太少了会干巴巴的，太多了会油腻的，可以将之前五花肉煸出来的油先倒在小碗里炒饭的时候一点一点加

菜谱创建时间：2015-11-25 19:49:54