人人都能做烤鸭

作者： 赵理说

最简单的方子但好吃。

用料

• 樱桃谷鸭 一只
• 麦芽糖 适量
• 白醋 几滴
• 苹果 半个
• 馒头 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 草果 适量
• 冰糖 适量

人人都能做烤鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子用开水里里外外烫三遍，然后用冰糖，草果，酱油，八角，桂皮加水泡一天，如果时间不够2，3小时也可以。

步骤 2

拎出来塞上馒头，苹果，把肚子填满风干过夜。

步骤 3

然后用麦芽糖和白醋涂抹在鸭子身上，每一小时涂一次，最好涂七到十次，最少要涂两次

步骤 4

烤箱预热220度，烤的时候先用160度一个小时，然后220度20分钟。

步骤 5

片鸭皮沾白糖，鸭肉可以卷饼，做了烫面荷叶饼和烫面开口酥饼两种，稍后给方子

步骤 6

鸭架可以熬老鸭汤，或者加冬瓜薏米豆腐做成利水神器。

人人都能做烤鸭的小贴士

白醋是鸭皮脆的关键，我用的柿子醋，你用柠檬汁也是可以的。

菜谱创建时间：2015-11-25 09:56:46