炒面

作者： 下山虎虎

用料

• 面条
• 五花肉
• 圆白菜
• 胡萝卜
• 尖椒
• 葱、姜、蒜、青蒜
• 酱油、香油
• 盐、鸡精
• 香辣酱、蒜蓉辣酱

炒面的做法步骤

步骤 1

面条上洒一点油，用筷子拌匀，放入蒸锅，锅开后大约蒸十分钟，使面条成熟。

步骤 2

五花肉切丝，圆白菜、胡萝卜、尖椒都切成丝。大蒜和青蒜（切末）。

步骤 3

炒锅放油，下五花肉煸炒到肉片收缩并且有油析出，蒜蓉辣酱和香辣酱继续煸炒，再下入葱姜炒香。下胡萝卜丝，再下圆白菜和尖椒翻炒，加入适量酱油。

步骤 4

待所有蔬菜都炒软，下入蒸好的面条继续炒，加盐和鸡精调味。出锅前下蒜和青蒜末，关火后洒一些香油，拌匀即可。

炒面的小贴士

我用的是超市买的蒜蓉辣酱和自己炒的核桃辣酱，大家也可以依照自己的喜欢放各种辣椒酱。

菜谱创建时间：2015-11-24 19:13:08