清蒸金针菇肉丸

作者： 古月小小

最近都好喜欢金针菇，脆脆的口感很招人爱，于是做了这个清蒸金针菇肉丸，简单不复杂，第一次写菜谱，来不及把步骤拍照，写得不好的地方希望大家谅解并指出修正～～～

用料

• 猪绞肉 200g
• 金针菇 100g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 味极鲜生抽 适量
• 淀粉 适量
• 辣椒 一小个（不喜欢可以不要）

清蒸金针菇肉丸的做法步骤

步骤 1

猪绞肉加上适量的盐、糖（提鲜）、油、淀粉、生抽，搅匀，先腌五分钟。

步骤 2

然后开始处理金针菇:先把底的跟部分切掉不要，金针菇用清水洗干净，分成三份。取一份撕开，放到盘子里做垫底；另外两份切成小段备用。

步骤 3

切成小段的金针菇放进猪绞肉，加一点淀粉，混合均匀。把金针菇肉末搓成大小均匀的肉丸子，放到金针菇做垫底的盘子里，摆放整齐。

步骤 4

在每颗肉丸子上滴上一两滴味极鲜生抽，绕盘子边淋上一圈油。辣椒切圈，去籽。喜欢辣的可以不去籽，我是喜欢辣椒的香味但不喜欢太辣，如果不喜欢辣椒，此处可省略。

步骤 5

开水上锅蒸15分钟，美味的清蒸金针菇就可以开吃咯！

清蒸金针菇肉丸的小贴士

很简单的家常菜，也没什么贴士，但味道不错，希望大家喜欢～

菜谱创建时间：2015-11-24 13:55:33