切达乳酪饼干

作者： 左小苏

从一个达人那里学习的。 作为世界上最受欢迎的奶酪之一，切达奶酪的味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜(9个月)、有的味道则是咸味的(24个月)。偶这次用的咸的，大家根据自己口味选择哈～

用料

• 黄油 70g
• 切达奶酪 90g
• 细砂糖 25g
• 低筋粉 135g
• 鸡蛋液 15g
• 表面装饰：
• 鸡蛋液 少许

切达乳酪饼干的做法步骤

步骤 1

切达奶酪切碎末

步骤 2

黄油室温软化后加入细砂糖打发到蓬松状态

步骤 3

倒入鸡蛋液，然后用打蛋器打发均匀了

步骤 4

倒入切达奶酪丝，之后用打蛋器继续打发均匀，让切达奶酪和黄油充分混合。再筛入低筋粉。

步骤 5

用刮刀搅拌均匀，这时候会有点粗玉米粉的样子。

步骤 6

用手团成一个面团形。

步骤 7

擀成一个厚约8mm的面片，我用了猫头形状的切模，亲也可以用自己大爱的形状。

步骤 8

将做好的饼干面片放进铺了油纸或锡纸的烤盘内，表面先刷一层鸡蛋液。烤箱上下管预热到175度，温度到了以后再放入饼干。

步骤 9

预热好以后，烤盘放中层，上下火，烤15分钟，表面变成金黄色即可，满屋子都是奶酪的香气。

切达乳酪饼干的小贴士

1.如果你用的切达奶酪是甜味的，就加3克左右的盐吧。 2.因为切达奶酪遇热会融化，所以最好是切碎使用，如果太大块放进饼干里，融化后会有洞洞影响美观。

菜谱创建时间：2015-11-23 15:50:12