蒸面

作者： 争彦陈

从小吃着外婆做的蒸面长大，现在可以做着给她吃。

用料

• 面
• 肉丝
• 蒜苗
• 辣椒
• 油，葱，姜，老抽

蒸面的做法步骤

步骤 1

先单独把面蒸好。面要选细薄的好入味。

步骤 2

正常的炒菜步骤。然后加提前烧好热水，水没过菜即可。盖上盖子沸腾两分钟。

步骤 3

加适量鸡精，把汤盛出。

步骤 4

把刚蒸好的面均匀铺在菜上。

步骤 5

把刚盛出的汤，用勺子浇在面上。盖上盖子，小火焖到汤差不多干。

步骤 6

喜欢辣的可以撒上辣椒。然后关火差不多再焖一两分钟即可。

蒸面的小贴士

因为面和菜最终要搅拌在一起。所以炒菜的时候要比平时稍微多放油。这样才更香。

菜谱创建时间：2015-11-23 12:38:44