酸奶油巧克力曲奇

作者： kakeru

一款消耗酸奶油的cookie方子，相对于大家常做的cookie来说，黄油用量低很多，但是由于打发黄油且加入酸奶油，在热的时候是软曲奇，冷却后是脆的口感。 加入酸奶油整个的口感很神奇，放心不会吃出来酸酸的味道哈~ 如果没有酸奶油的话，建议选用希腊酸奶或浓稠型酸奶~ 菜谱量大概可以做15-18块左右，取决于面团薄厚。

用料

• 无盐黄油 70g
• 红糖 100g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 2小勺
• 酸奶油 110g
• 海盐 1小勺
• 泡打粉 1小勺
• 低筋面粉 155g
• 高筋面粉 155g
• 巧克力块 200g

酸奶油巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，黄油提前室温软化，巧克力切成小块，面粉混合过筛

步骤 2

软化黄油与红糖一起打发成羽毛状

步骤 3

加入鸡蛋、香草精、酸奶油、盐以及泡打粉混合搅拌均匀

步骤 4

加入面粉混合至完全融合

步骤 5

加入巧克力片揉均匀

步骤 6

用量勺中最大号的，挖量勺面团的量做成一个大cookie

步骤 7

按瘪面团，中间留好间距，因为会膨胀，放入预热好175°的烤箱烘烤10分左右，烤好后在烤盘上冷却5分钟再移出，因为刚烤完cookie很柔软。

菜谱创建时间：2016-08-12 15:59:15