家常的做法 美味的番茄面疙瘩

作者： 小美的美食

用餐具有一个过程，现在的过程就是喜欢纯玻璃的，要全部透明的。 在买餐具的时候看到了这个玻璃炖锅，觉得还不错，就顺手牵了一个回家。 晚上在家硬想着来炖个东西吃，用家里的材料只能准备面疙瘩了~ 好喜欢食物在盘子里能看到底部的样子，好喜欢食物在锅里能看到它变成什么样子的锅~ 现在科技好发达呀，这个锅直接在明火上烧毫无问题，而且火烧了之后锅底的颜色还是原来一样的，咳咳~~ 这类用具肯定早就有了，只不过我现在才发现而已，还来得及。 好喜欢的说~~ 想每天吃炖菜了，就把这个锅端上桌。 今天遇到一位做油条的亲，说得我都快没耐心了，200克面粉放30克油条膨松剂，揉面水也不够~ 我给他说了之后，又做了一次还是失败了。 其实不难，就是太相信自己，没按照我说的来~~ 其实今天在解答问题的时候超级没耐心，说话语气也不太好。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 番茄
• 面粉
• 油、盐
• 蒜

家常的做法 美味的番茄面疙瘩的做法步骤

步骤 1

把番茄和蒜切好，热锅热油放入蒜粒煸香再放入番茄，把番茄炒成番茄蓉之后加适量的水，在烧水的时间我们来准备面疙瘩，

步骤 2

把面粉放在碗中一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉全部成絮状并且没有多余的散白面为止，锅中水沸腾以后把面疙瘩倒入水中（我的面疙瘩拌的时候水多了点成小团了，所以用手撕到锅中的），面疙瘩放锅中之后加盐煮到面疙瘩成熟即可。

步骤 3

成品

步骤 4

成品

步骤 5

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家常的做法 美味的番茄面疙瘩的小贴士

1、在搅拌面粉的时候，千万不要用手去揉，不然面的内部组织就紧实了，所以全部用筷子搅拌，放锅里的时候有比较大的团，就用手拉放进锅里，注意：是拉，可以使面团薄，而且内部还是松散的，团在拉的时候要手不要用力捏。 2、为了使面疙瘩容易成熟和入味，面疙瘩不能太大，要尽量的厚度一致，所以要拉着进锅。 3、最后煮的时间我没有衡量，建议煮15分钟以上，多煮些时间味道会更好。 4、面疙瘩内部组织一定是松的，易成熟、易入味。千万不要搅拌太久和揉面。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-11-22 20:53:42