威风蛋糕

作者： 霹雳小火猪

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 80g
• 牛奶 50ml
• 植物油 50ml

威风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

材料：4个蛋清、50克细砂糖。 做法：细砂糖分三次加入打发的蛋清中，第一次蛋清打发至出大泡加入1/3，第二次打发至出小泡加入1/3，第三次打发至出丰富的细腻的小泡泡加入剩下的细砂糖，再打发至搅拌机拉起成出小角

步骤 3

蛋清打发好的状态

步骤 4

材料：4个蛋黄、细砂糖30克、牛奶50ml、植物油50ml、低筋面粉80克 做法：4个蛋黄加入30克的细砂糖，打发至细砂糖融化

步骤 5

蛋黄中的细砂糖融化后，依次加入牛奶50ml、植物油50ml,进行搅拌均匀

步骤 6

蛋黄均匀后，加入低筋面粉80克，进行搅拌均匀

步骤 7

蛋黄搅拌均匀后，加入1/3的蛋清，进行搅拌，用硅胶铲从蛋黄底部慢慢搅拌

步骤 8

蛋黄和蛋清搅拌均匀后，把蛋黄全部倒入剩下的2/3的蛋清中，进行搅拌均匀

步骤 9

按个人喜好，可以做彩虹蛋糕，可以加入一些食用色素

步骤 10

这个没有加色素的威风蛋糕

菜谱创建时间：2015-11-22 18:56:14