椰子鸡

作者： 芸儿哟

在外面饭馆吃过椰子鸡，特爱它的汤，可甜了，这次自己做，感觉更加好吃，好甜，然后那些肉还入味，比外面好吃，哈哈哈。

用料

• 鸡 1只
• 椰青 2个
• 竹笙 250克（不介意更多）

椰子鸡的做法步骤

步骤 1

竹笙买回来是这样滴

步骤 2

去掉那个帽子，然后用盐水浸泡，途中可以洗干净再泡一段时间

步骤 3

清洗过后的竹笙。一小时之后，或是你白天先准备，就泡到晚上要吃再拿出来弄干了备用。我就是下午准备晚上才做的

步骤 4

鸡肉先过一次水，就是说生鸡肉和冷水一起煮开，不需要太熟咯，因为等下还要和椰子一起煮，再倒掉那个煮开的汤，再用冷水洗干净，沥干，备用

步骤 5

两个椰青，如果你少人就一个就好咯。最好是用毛椰。

步骤 6

椰子水和椰子肉取出一起煮滚，椰子水没那么多，你再加点纯净水或是山泉水井水更好，比例1:1，别太多水了哈

步骤 7

椰子水肉煮滚了之后就下备好的鸡肉了，煮个15分钟，途中火可调低点，自己看着炉火呗

步骤 8

鸡肉煮了15分钟之后就可以下竹笙了，再煮个十五分钟就搞定啦！也可以一直煮，边煮边吃，更好，特别是用毛椰的话，可以煮更久，更好味，嘿嘿嘿

椰子鸡的小贴士

1、要说要什么鸡，其实都可以，我个人不喜欢家鸡，因为肉太难嚼了。所以市场上买的就好咯。 2、椰子的话，椰青肉比较嫩，但是椰青水好喝，甜，毛椰肉比较香，耐煮，更有味，可以边煮边吃。自己选择咯。 3、不需要下盐，不需要下味精，什么鬼都不需要，才好喝，知道不知道不知道不？ 4、如果你觉得竹笙太贵了，不下也可以

菜谱创建时间：2015-11-21 23:21:46