栗子酱贝果

作者： 叶大吵

贝果三明治好吃，但有时候懒，想拎上两个就跑出门上班去，所以包了馅进去，感觉咬下去超幸福~~~

用料

• 高筋面粉 250g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 酵母 2.5g
• 水 140g
• 黄油 5g
• 栗子酱 适量
• 糖水 水1000g+糖50g

栗子酱贝果的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至完全阶段，分成6等份，滚圆，醒发10分钟

步骤 2

将面团擀成长条（长一点，但不要太薄），抹上栗子酱，按图上，不要抹满，不然会满出来

步骤 3

然后卷起来，收口捏紧，滚圆

步骤 4

没抹栗子酱的一边，压扁，擀平，包住另一边，收口捏紧，发酵30分钟左右 可以预热烤箱了，190℃

步骤 5

煮糖水，微微沸腾，底下有小气泡的时候转小火，将发酵好的贝果放入，每面煮30秒，然后沥干水放到烤盘上，入烤箱烤20分钟

栗子酱贝果的小贴士

栗子酱用了小屌的焦糖栗子酱那个方子，然后我栗子泥放了双倍，因为这样比较好抹，哈哈 然后我面团擀得薄了一点，然后烤的时候爆开了，虽然丑了点，但是不影响味道，记得不要擀太薄，哈哈 整形多整整就好了，反正我现在基本上都还挺圆的~~

菜谱创建时间：2015-11-21 17:25:17