中岛老师的燕麦饼干的做法

中岛老师的燕麦饼干

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惊觉家里去年用掉了将近30斤黄油,自己腰围也一点变宽之后,我觉得要远离黄油一段时间了,于是翻开中岛老师的《创意饼干》~~~~

写的用料的量是方子上的量,说是可以做10块直径7cm的饼干,我用了两倍的量,但只做了14块,可能我的比较大块,而且不止7cm,估计有9cm了,看你自己喜欢哟~~

作者: 叶大吵
叶大吵
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用料  

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  • 准备原料、裁一张小的油纸备用(我裁了大概10cm大小) 烤箱预热170℃

  • 将燕麦片、椰蓉、分类原料、黄蔗糖、盐放入叫搅拌盆,用类似淘米的手法搅拌

  • 加入菜籽油,以相同手法搅拌,捏碎明显的结块

  • 加入水,轻轻拌匀,不要搅拌过度

  • 用大号两勺挖一勺原料,抹平,取出放在烤盘上,将裁好的油纸盖在饼干胚上,用平底的模具压扁成约2mm厚的薄片

  • 放入烤箱烘烤20~22分钟,出炉后放在烤盘上冷却

小贴士

1、糖的话,你可以用其他的,红糖里面会有许多小块,如果你不介意红糖在饼干里爆浆变焦糖,可以不用处理,如果不喜欢,可以拿料理机磨成细粉在做
2、大小请自行控制,随之烘烤的时间也有所变化
3、椰蓉放进去真的很香啊~~~

菜谱创建时间:2015-03-11 14:58:11
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