蔓越莓司康～酵母版

作者： 香雪小厨

酵母版的司康，比泡打粉让人放心，一样的简单快捷，类似于面包又比面包简便。只需要一晚的等待，早上起来就可以吃上热乎乎新鲜的早餐，搭配牛奶咖啡都不错，搭配下午茶也是极好的

用料

• 面粉 130g
• 黄油 30g
• 白砂糖 15g
• 牛奶 55g
• 奶粉 5g
• 鸡蛋液 15g
• 干酵母 1.5g
• 蔓越莓干 25g
• 盐 1.25g

蔓越莓司康～酵母版的做法步骤

步骤 1

面粉，盐过筛，放入白糖，拌匀。再放入切成小块的黄油

步骤 2

用双手对搓，使面粉和黄油混合搓成粗玉米粉状

步骤 3

把牛奶，奶粉，蛋液和干酵母混合

步骤 4

3加入2里，混合好，揉成光滑的面团

步骤 5

蔓越莓干切小块，也不要切的太碎

步骤 6

面团放到案板上，按扁成长方形，蔓越莓干放到面饼的一边

步骤 7

对折，再压扁，这样操作4～5次

步骤 8

蔓越莓干和面团混合好了，揉成圆形

步骤 9

收口朝下放到容器里，为了防止表面干燥盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

步骤 10

早上起来拿出面团，长大一点了呢

步骤 11

不用回温直接按扁，

步骤 12

切成均匀的8块

步骤 13

烤箱预热180度，面团表面涂蛋液放入不沾烤盘，入烤箱中层烤15分钟左右

步骤 14

出炉了，软软的，有点像面包

步骤 15

里面有蔓越莓，口感更丰富

步骤 16

早上吃上热热的新鲜的早餐，配上牛奶，咖啡，味道不要那么好

菜谱创建时间：2015-11-21 12:20:20