小熊天使蛋糕

作者： 淡因简食likely

天使蛋糕其实吃起来很有嚼劲，加了巧克力，做成小熊造型更加诱人

用料

• 低筋粉 35克
• 黑巧克力屑 40克
• 蛋清 4个
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 1/4小勺
• 细砂糖 30克
• 酸奶 30克
• 可可粉 2克

小熊天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备A：分离蛋清、蛋黄；

步骤 2

蛋清放入冰箱冷藏至四周出现冰锥；

步骤 3

柠檬汁加入蛋清；

步骤 4

打蛋器低速打至粗泡时，调中速将糖以最慢速度加入蛋白，打发至蛋白可以拉出尖角为止；

步骤 5

低粉与玉米淀粉混合过筛入打发的蛋白中翻拌均匀；

步骤 6

加入酸奶可可液翻拌均匀；

步骤 7

最后加入巧克力碎拌匀；

步骤 8

倒入小熊模；（预热烤箱）

步骤 9

撒上蔓越莓干，用刮刀小心压入面糊中；（防焦）

步骤 10

上火160度，下火170度，烤约20分钟；

菜谱创建时间：2015-11-20 22:52:15