披萨饼皮

作者： Commie

中筋无油版，做法简单。这里直接按32L烤箱的托盘尺寸来做的，可根据自己的烤箱托盘尺寸或其他模具调整配料量。

用料

• 中筋粉 300g
• 糖 15g
• 盐 7g
• 酵母(低糖) 8g
• 水 150g

披萨饼皮的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉成一个光滑的面团。

步骤 2

将面团放入烤箱，发酵模式，直到面团大小变为原来的两倍大小。

步骤 3

取出发酵好的面团，继续揉，直到面团内的气体排出，擀成烤箱托盘大小，尽量薄一些，以铺满整个烤盘，并将周围面皮卷起(注意:这里卷边时要压的牢一些，不然烤制后的饼边会翘起！)，最后用叉在饼皮上戳上洞。

步骤 4

烤箱200℃预热，200℃烤制10分钟，取出放凉就可以使用了，若不是当天使用，可以放进冰箱冷冻。

披萨饼皮的小贴士

注意卷边时压牢一些哟！

菜谱创建时间：2015-11-20 16:15:24