黑芝麻磅蛋糕

Name: 黑芝麻磅蛋糕
Ingredients: 240g发酵黄油; 4个鸡蛋; 180g糖粉; 260g低筋面粉; 100g黑芝麻粉; 70g蜂蜜; 少许 可省略麻油

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作者：小糯米Claire

方子来自微博@小年人宝宝原方子一起传了上来见步骤8 侵删我略做了改动量也是翻倍做的主要是：我家蜂蜜因为是固体所以用量较多就减了糖量我也懒得用黑芝麻直接用了现成的熟的黑芝麻粉

用料

黑芝麻磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉打发。

步骤 2

分多次加入蛋液（常温），打匀。

步骤 3

加入黑芝麻蜂蜜酱。（就是黑芝麻粉和蜂蜜混合物，另加少许麻油）。继续打匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，并搅拌均匀。装入模具。

步骤 5

烤箱提前预热，175°，45分钟左右。请根据大小和经验调整烘烤时间。

步骤 6

烤了20分钟左右时，可用沾过水的小刀再面糊表面划一刀，形成规整裂纹。不划也无所谓。然后继续烘烤直至出炉。

步骤 7

放凉以后再切片。密封冷藏保存。过一夜口感更好。

步骤 8

这是原微博原方子：120g黄油室温软化打成乳霜状，再加100g糖粉打蓬发，分4次打入2个鸡蛋。加80g蜂蜜黑芝麻酱打均匀，J字搅拌法拌入125g筛过的低粉。入模，175度烤30－35分钟。包保鲜膜回油待食。蜂蜜黑芝麻酱，黑芝麻和蜂蜜约3比1，加适量麻油，VitaMix打成糊状。这酱还可以抹面包吃。蜂蜜保湿，比上次纯黑芝麻酱口感好。