路边摊小吃霸主~锅巴土豆

作者： 豹纹儿er

以前每天放学必买的小吃之一，现在越来越少卖了，不如自己做吧。 至于味道，劲纹儿出品，很有保证哦~（真是够了） 微信公众号：jingwenfood，豹纹儿er和她的美食世界，偶尔也聊聊别哒，期待你的关注～

用料

• 土豆 中等个子2个
• 小葱 2根
• 辣椒面 1勺
• 花椒粉 小半勺
• 孜然 小半勺
• 鸡精 小半勺
• 醋 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白芝麻 少许
• 姜 1小块
• 蒜 3个
• 盐 适量

路边摊小吃霸主~锅巴土豆的做法步骤

步骤 1

姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳；

步骤 2

土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉；

步骤 3

大火锅内热油然后转中小火，再把土豆沥干捞起倒进锅内；

步骤 4

土豆煎至有锅巴即可捞起，我的这个还不算很多锅巴，大家可以煎久一些；

步骤 5

小葱切成细段；

步骤 6

把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀，装盘后撒上少许白芝麻即可。

步骤 7

好美味~

步骤 8

再晒一张图~

步骤 9

微信公众号：jingwenfood，豹纹儿er和她的美食世界，偶尔也聊聊别哒，期待你的关注～

菜谱创建时间：2015-11-18 23:01:17