黑芝麻奶酪软欧包

作者： 帅帅小厨-1

从去年开始软欧开始风靡烘焙圈。话说什么是软欧？软欧的标准是什么？这应该没有个固定答案的，你可以理解它为形似欧包的软质面包。它个头大，糖量和油量相对较少，口味搭配丰富所以深受大家喜爱，今天我们就送上一款健康养生的黑芝麻软欧，喜欢的童鞋还不快收了。

用料

• 高筋面粉 300g
• 糖 25g
• 水 195g
• 盐 5g
• 黑芝麻酱 30g
• 黄油 5g
• 干酵母 5g
• 奶油奶酪（馅儿） 150g
• 蜂蜜（馅儿） 25g
• 黑芝麻酱（馅儿） 35g

黑芝麻奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

参照微博@帅帅小厨 置顶微博完成揉面

步骤 2

利用发酵时间调制黑芝麻奶酪馅儿，把馅料配方中是材料用手或者打蛋器混合均匀即可

步骤 3

一次发酵28度发酵1小时左右，排气后分成两等分滚圆再次松弛30分钟

步骤 4

松弛后擀开成长条后翻面

步骤 5

挤上适量黑芝麻奶酪馅儿

步骤 6

卷起包住后搓长

步骤 7

参考微博@帅帅小厨 置顶 贝果整形视频，整成圆圈

步骤 8

放入烤盘温暖湿润处30度发酵60分钟左右 烤盘来自：蓝带坊【CuisinAid 不粘烤盘】

步骤 9

发到两倍大后筛上面粉

步骤 10

用刀片划上刀口

步骤 11

烤箱预热200度后中层烤25分钟即可

菜谱创建时间：2015-11-18 09:42:12