用APP打开
自制年糕的做法

自制年糕

10.1万人浏览 4484人收藏 89人做过
APP中查看更多做法
作者: 香雪小厨
香雪小厨
喜欢吃年糕,买的不放心也不方便,自己做其实很简单,想吃了随时可以做。这款年糕是基础款,没有放糖和盐,按自己口味咸甜随意

用料

自制年糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种粉过筛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盆里,一边慢慢加水一边用筷子搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手握成团但一搓就散开状就可以了,蒸笼铺纱布放入米粉,蒸锅放适量水烧滚,放入蒸笼,中小火蒸20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后拿出来放到案板晾一下,这时候米粉是很粗糙的样子组织没有融合好。看到有方子说用松肉锤来锤,试了一下效果太慢,还是放面包机来和面吧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁温热放入面包机,等冷了面团就揉不开了,和面功能15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉团变得细腻有光泽并很有弹性,用手沾适量玉米油把粉团拿出来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成2份,揉成光滑有弹性的长条状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜袋装好,放入冰箱,吃时拿出来切片,年糕就做好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

着急上图显摆显摆,没放冰箱就切片了,粉团还没硬,不够漂亮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很简单啊,自己做的吃着放心又方便

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸甜随意

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢红糖姜汁年糕和韩式炒年糕,经常做

自制年糕的小贴士

糯米粉和粘米粉可以按自己口味随意调整分量,喜欢软糯一点的就加多糯米粉,喜欢Q弹一点的就多加粘米粉 米粉吸水量不同,水要慢慢添加,不一定要放完

菜谱创建时间:2015-11-18 00:18:50
打开App收藏