假装一枚咖啡蔓越莓软欧（面包机免揉版）

作者： 一轮儿

宿舍用不了烤箱 所以就拿面包机做个任性大孔的假软欧吧 懒人福音 全程免揉揉揉揉揉=3=

用料

• 黑裸麦粉 50g
• 全麦粉 75g
• 大颗粒谷物预拌粉 75g
• 高筋粉 50g
• 温水 约190ml
• 蔓越莓干 适量
• 盐 2g
• 干酵母 3g
• 意式浓缩咖啡粉 一小包

假装一枚咖啡蔓越莓软欧（面包机免揉版）的做法步骤

步骤 1

把除咖啡粉和蔓越莓干以外的所有材料搅拌均匀，呈黏糊状

步骤 2

拿刮刀拢成圆团，盖保鲜膜室温静置20分钟

步骤 3

加入咖啡粉和蔓越莓干，搅拌均匀成团，盖上保鲜膜继续静置20分钟

步骤 4

拿木铲切断原有面筋之后用力搅拌，反复两三次约5分钟，此时面团已经比较有韧性

步骤 5

转移到面包桶，盖上盖子静置发酵2小时 （蓝后放心地上课去吧

步骤 6

启动面包机烘烤模式40分钟，完工赶紧倒出不然会有水蒸气

假装一枚咖啡蔓越莓软欧（面包机免揉版）的小贴士

不喜欢外皮脆硬的可以减少烘烤时间 没加蛋奶和黄油 热量减了不少

菜谱创建时间：2015-11-17 11:30:43