干锅羊肉

作者： Summer薄荷

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经; 　　补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 　　温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

用料

• 羊后腿 1000g
• 大蒜、芹菜 适量
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐、鸡精 适量
• 生抽、老抽 适量
• 白糖 少许
• 香料包 这个卖羊肉店有售

干锅羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉洗净入冷水煮沸，倒出

步骤 2

倒出的肉用冷水冲洗干净备用

步骤 3

锅内放少油爆香姜蒜 倒入羊肉翻炒 放淀粉翻炒，接着放生抽 老抽、料酒和白糖（少量） 加水没过羊肉

步骤 4

把炒好的羊肉移到 压力锅内放香料包 先大火烧开后小火 慢炖至少20分钟 左右

步骤 5

锅内再放少量油把切好的 芹菜大蒜放锅里炒一下 倒入焖炖好的羊肉 （注意不要把水也倒进去） 只需要少量羊肉汤 一起快炒，调味好即可出锅！

干锅羊肉的小贴士

过程比较繁杂，时间也挺长的！ 注意的就是压力锅慢炖的过程，如果你的羊肉切得比较小或者比较大自行掌握炖煮的时间。

菜谱创建时间：2015-11-17 07:44:25