自制辣子酱

作者： 浴火凤凰_gqu4

辣子成熟的季节里，不用它做成香、辣、耐放的辣子酱，内心馋谗的，痒痒的！根据我自己的口感，做出的辣子酱，满足了口福也解了馋！！！喜欢辣的妹子们，快点动起来！！！

用料

• 红辣椒
• 白芝麻
• 花生仁
• 瓜子仁
• 生姜
• 白糖
• 盐
• 高纯度白酒
• 海天黄豆酱

自制辣子酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，控干水分，最好能晒晒。 剁成小粒。

步骤 2

生姜切末

步骤 3

瓜子仁炒熟或者是烤熟

步骤 4

花生仁烤熟

步骤 5

锅中坐油，烧热

步骤 6

放入辣椒碎，翻炒，使水汽走掉

步骤 7

加入了它，辣子酱会特香，又不会令红油变色

步骤 8

翻炒大约15分钟，锅中红油亮亮的时候，加入生姜，白糖，盐，黄豆酱，继续翻炒，2分钟后加入各种果仁，花生仁弄碎些，最后加入高度白酒

步骤 9

好吃的辣子酱来喽！

步骤 10

我用一斤辣子做了这么多

步骤 11

夹饼子是不二的选择

步骤 12

有喜欢肉肉的妹子，可以加入鸡肉、牛肉。这是升级版哦！

自制辣子酱的小贴士

1:炒辣子酱一定不能心急，小火慢炒，让水分慢慢散掉，最怕炒糊。 2:油要多点，炒完后最好看着油旺旺的，一斤辣子多半斤油。食用油就行。 3 :各种果仁根据自己喜好加，也可以不加，加入只是增加口感。 4:白酒加一点，起防腐作用。 5：用不辣的辣椒做出来的辣子酱，一点都不辣的，只有香！

菜谱创建时间：2015-11-16 22:16:58