番茄肉片

作者： 风雨攸除

用料

• 番茄 2个
• 猪里脊 100克
• 蛋清 半个
• 小葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 料酒 1茶匙
• 干淀粉 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 水淀粉 3汤匙

番茄肉片的做法步骤

步骤 1

番茄冼净后切块（可以不去皮）。小葱和大蒜切碎末。猪里脊切3毫米厚的大片（我的太薄了），放入碗中，加料酒、蛋清、干淀粉，拌匀后腌制十分钟。

步骤 2

锅中倒入油，大火加热，待油七成热时，倒入里脊肉片，煸炒至变色后捞出。

步骤 3

锅中再倒入一点油，大火加热至七成热时，倒入小葱碎，再倒入大蒜煸炒出香味。

步骤 4

倒入番茄，随后放入炒好的肉片，持续用大火加热4分钟，调入盐和糖，待番茄炒出汤汁后，用水淀粉勾芡即可出锅。

菜谱创建时间：2015-11-16 19:37:45