黄焖牛肉

作者： 风雨攸除

用料

• 牛腩 1000克
• 桂皮 1段
• 草果 2个
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 姜 1小块
• 小葱 6根
• 生抽 90毫升
• 老抽 15毫升
• 料酒 150毫升
• 白糖 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙

黄焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净后切3厘米见方大块，葱姜切片和段。锅中放清水，放入牛腩，大火烧开后继续煮3分钟，捞出冲净浮沫沥干。

步骤 2

锅中倒入油，大火加至五成热，放入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜段，煸炒出香味后倒入牛腩翻炒2分钟。

步骤 3

倒入生抽、老抽、料酒、白糖。

步骤 4

炒匀后加入开水没过牛腩，大火烧开后，盖上盖子，改小火炖1小时，开盖改为大火，将汤汁略收干即可。

黄焖牛肉的小贴士

1、热水要一次性加足。 2、可放入几块陈皮。 3、可放入几块山楂干。

菜谱创建时间：2015-11-15 21:11:20