羊肉抓饭 家庭版

作者： 淡淡的OCEAN

用料

• 红萝卜 3根
• 洋葱 半个
• 羊肉 一公斤
• 花椒粒 十几粒
• 盐 自定
• 酱油 少许
• 米 适量
• 白酒 半汤勺

羊肉抓饭 家庭版的做法步骤

步骤 1

事先把米用凉水泡上， 洋葱切丝，红萝卜切小条。

步骤 2

炒羊肉前，用花椒，洋葱炝锅，炝好后，捞出扔掉，然后炒羊肉。

步骤 3

烧羊肉， 等同于烧红烧肉的做法，放酒，盐，酱油，花椒粒， 注意花椒粒装在专用的容器里放进肉里炖， 不要直接放花椒粒。小火炖熟，也可以用高压锅压15分钟。

步骤 4

起油锅，翻炒洋葱和红萝卜，放一点点盐。

步骤 5

最下面是红萝卜洋葱， 中间是羊肉，最上层是泡过的米， 加入水， 水的量基本是米的1.5倍。也可以用炖羊肉的汤。盖锅盖，小火焖米饭。最好用铁锅烧饭，铁锅可以烧出黄黄的锅巴，超好吃。

步骤 6

烧的过程中。

步骤 7

烧好后焖几分钟， 用锅铲把饭翻几下， 盛饭开吃喽。

羊肉抓饭 家庭版的小贴士

有的喜欢清炖羊肉， 不放酱油， 我家喜欢这款抓饭，色香味俱全， 家里人都爱吃， 说比外面的好吃。

菜谱创建时间：2015-11-16 16:43:28