超简单的奶酪面包

作者： 青橙子

最近好流行奶酪包 微信圈爆卖款 已然被吹成了神

用料

• 高筋粉A 250克
• 细砂糖A 40克可酌情加減
• 奶油奶酪（无盐）A 30克
• 奶粉A 10克
• 耐高糖酵母A 4克
• 鸡蛋液A 20克
• 牛奶A 140克
• 黄油（无盐）A后 25克
• 盐A 3克
• B组
• 奶酪（愛吃那種放那種有鹽也行） 50-100克左右
• 奶油 100克左右
• 糖粉 15克左右酌情添加
• 奶粉 50克左右

超简单的奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将A组除黄油外所有材料混合揉制成光滑的面团后进冰箱冷藏一晚

步骤 2

第二天取出已发酵至两倍大的面团 排气后醒15分钟 再加入A组的黄油（切小粒）揉匀（PS勤快的可以手揉至扩展阶段 也可以使用面包机.懒人随便揉匀即可）

步骤 3

加好黄油的面团揉出膜后（懒人可以不揉）

步骤 4

揉好的面团整成一个圆形 进行第二次发酵 现在室温低 直接在烤箱发酵的 大约40分钟左右 PS 烤箱发酵的时候记得放一碗热水进去增加烤箱湿度 、这是之前的图 今天做的是用8寸活底模烤的忘记拍照、此方正好放1个八寸模具或2个六寸模具

步骤 5

烤箱180度预热15分钟左右 二发好的面包可以刷蛋液也可以刷油 或喷水 或什么都不刷进去烤 （不影响口味只影响颜值）我这台大烤箱 170度 25分钟 小烤箱 180度 25分钟 PS 我指的温度是预热后的烤箱內实际温度非烤箱温度扭指示温度

步骤 6

8寸模烤的……烤好忘记取出闷了两小时 现在一天六个核桃都不管用

步骤 7

8寸的挺好挺大 可以切8块 六寸就切4块

步骤 8

奶油按各自口味加入适量糖粉 打至六分发后加入奶酪一起打匀

步骤 9

用面包刀在每块面包中间切一刀 好夹入奶酪 （懒人可以不切）再用刮刀将打好的奶酪涂抹到面包的两个切面

步骤 10

最后在一个盘子里倒入适量无糖奶粉 用勺子浇到涂好奶酪的面包上即可

步骤 11

面包可以装入袋中进冰箱保存哦

步骤 12

好不好吃 試試才知道

菜谱创建时间：2015-11-15 15:00:32