极度下饭-銷魂茄子

作者： 面包女巫姿

11月13日，本已是冬季，可我还穿着夏天的T恤，正午时分，下了场雨，天阴沉下来，沉重的雨水冲击着植物的叶子，忙碌，我为忙碌而感到庆幸，毕竟这份忙碌趋向安稳，想起之前回家的时候，老爸给我做了这道茄子，我守着锅边问了句：“咦，爸，你以前是这么烧茄子的吗？”爸抬头说：“不是，这是我新想出来的烧法，你们娘儿俩不是总嫌茄子油大吗？” 等茄子烧得了，我吃了一口就说：“恩，很销魂。”老爸就笑了。 所以，我就想，所谓老爸就是，你一边吃光他烧的菜，一边嫌他的菜油了，咸了，淡了，甜了……如此持续很多年，他都从不会嫌弃你的那个人。

用料

• 茄子 三根
• 色拉油 适量
• 大蒜 10瓣
• 辣椒面 适量
• 红辣椒 适量
• 青辣椒 适量
• 花椒面 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 小葱 适量

极度下饭-銷魂茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子切花刀，改成段

步骤 2

锅中热少许色拉油先煎茄子皮

步骤 3

将茄子皮煎熟后翻面煎熟

步骤 4

将煎好的茄子捞起备用

步骤 5

锅中放入少许拍碎的大蒜，煎香

步骤 6

到处适量开水熬煮1分钟

步骤 7

先倒入适量辣椒面和花椒面后，倒入茄子煮开转小火，倒入适量生抽炒匀。

步骤 8

等茄汁收干，在表面撒上一些蒜末与少量盐翻炒均匀，即可起锅，起锅后撒上小葱段和青、红辣椒末点缀即可

菜谱创建时间：2015-11-14 19:22:20