鲈鱼烤着吃

作者： 小肥扬厨房

周末大舅光临我们的小家. 给我们足足买了六条鱼. 活鱼清蒸最鲜美. 可是剩下几条鲈鱼实在是没办法在新鲜的时候吃完. 冰鲜后的鱼烤着吃不失为一个好的选择. 今天做一个比较东南亚的吃法. 柠檬香茅烤鲈鱼.

用料

• 柠檬 1只
• 海鲈 一条
• 葱 3根
• 姜丝 适量
• 番茄 一只
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 香茅叶（可省略） 适量
• 橄榄油 适量

鲈鱼烤着吃的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼清理干净后擦干水分. 用少量橄榄油将两面涂抹均匀. 放在一个用锡纸包好的玻璃器皿或者其他可以放入烤箱的器皿中.

步骤 2

在鱼的表面撒上海盐和黑胡椒 涂抹均匀. 姜切丝. 洒在鱼表面和塞入肚子里面.

步骤 3

将葱丝撒在鱼表面和周围. 柠檬半个切脸盖在鱼面. 另外半个备用.

步骤 4

将一个番茄切粒. 铺在鱼的周围. 防止烤的时候水分散发过多. 番茄的酸味也能对鱼腥有辟除的作用.

步骤 5

烤箱预热400华氏. 中层烤30分钟.

步骤 6

用筷子轻易插穿鱼身就证明熟透了. 撒上海盐. 将剩下半个柠檬汁挤在表面. 如有香茅叶这个时候可以撒在表面. 完成.

菜谱创建时间：2015-11-13 11:22:30