黑炒饭（酱油炒饭）

作者： 呤儿

《孤独的美食家》里，五郎叔不仅会吃能吃还敢吃，对于没听说过的种类——铁板中餐，也会抱着孤注一掷的心态去尝试；他拿着菜单问老板只有三种炒饭吗？老板回答：还有黑炒饭哦，是用中国的老抽酱油炒的...叔果断决定就要那个！

用料

• 米饭 1碗
• 青蒜 2根
• 姜末 1小勺
• 老抽 适量
• 猪油 1小勺
• 盐 少许
• 蘑菇精 少许

黑炒饭（酱油炒饭）的做法步骤

步骤 1

剧中的炒饭，除了黑黑的酱油色，好象没有其他配料；我准备了1小勺姜末，2根青蒜；用猪油煸香...

步骤 2

倒入米饭翻炒，老抽加多少随意，你想把这饭炒得多黑就加到那种程度吧！起锅前调入少许盐和提鲜调料即可。

黑炒饭（酱油炒饭）的小贴士

黑炒饭还有一个夸张的名字叫「毛泽东炒饭」，叔的评价是：「很浓郁，好吃！中国广阔、渊博，有很多东西我还不知道...」其实，这盘黑炒饭，就是我们家常的酱油炒饭，因普通而经典...

菜谱创建时间：2015-11-12 16:09:27