高木直子《肚子饿万岁》百试不厌的意大利面食谱

作者： 方续鹤

在高木直子的绘本《肚子饿万岁》中看到这道意面的方子，感觉很有趣，迫不及待的进行了尝试，分享给大家，喜欢柠檬、蘑菇与意面的朋友请务必试试看哟！真的像高木直子说的一样，做法超级简单，是虽然质朴但很令人着迷的味道，百试不厌哦！ 材料都很好找到，作法也非常简便，前后不超过10分钟，是非常适合上班族的快手菜。 在方子基础上，可以加入任何你喜欢的食材进行另一种尝试，但是柠檬和蘑菇绝对不能少呦(*￣▽￣)y

用料

• 鲜香菇（也可换成任意新鲜菇类） 两个（一人份）
• 意面 100g
• 柠檬（中等大小） 半个
• 岩盐 适量
• 橄榄油 适量
• 蒜 适量
• 红辣椒 适量
• 意大利芹 适量（没有可以不加）

高木直子《肚子饿万岁》百试不厌的意大利面食谱的做法步骤

步骤 1

将两个左右的鲜香菇分别都切成四等份。香菇柄切成薄片。柠檬表面用盐搓洗干净。用半个柠檬分切成两半。

步骤 2

在放了岩盐的锅内放入100g意大利面煮熟。

步骤 3

意大利面快煮好的一分钟前，把切好的香菇与香菇梗也放进锅内。

步骤 4

在抹了橄榄油的平底锅内，放入蒜末、红辣椒碎、意大利芹碎，小火煸出香味。

步骤 5

将煮熟的意大利面和香菇捞出控水，放入平底锅内。

步骤 6

放入煮面的汤汁50ml。

步骤 7

柠檬挤出汁后连皮一起放进去，使用大火适当翻动，收干水分。

步骤 8

加盐调味，乘出装盘。

高木直子《肚子饿万岁》百试不厌的意大利面食谱的小贴士

tips： 1、鲜香菇可以换成任意新鲜菇类。鸡腿菇、白玉菇、杏鲍菇都可以。多种菌类混合也可以，比例要自己掌握。不同菇类会带来不同的味道和口感哦。像我相比起香菇更喜欢杏鲍菇的口感。 2、可以加入任意你喜欢的食材，推荐海鲜类，虾，贝，都会为这道意面带来不同的风味。培根也是很好的选择，但是培根味道比较浓郁，加入的时候要适当增加柠檬汁的分量，保证面清爽的口感。 3、不吃辣的人，辣椒可以去掉，甚至蒜也可以去掉。只是风味稍差一点。

菜谱创建时间：2015-11-11 20:48:10