秘制香草啤酒烤鸡

作者： 生活方式汇

感恩节虽然没有火鸡陪伴，但一边喝着热茶，一边啃着鲜嫩多汁的鸡腿，浓浓的啤酒味散发在口腔中，呼出一口的热气，顿时感觉融化了整个冬天。一个人即便是再寒冷的冬天，也倍感温暖。

用料

• 鸡 1只
• 红萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 西芹 1棵
• 黑啤酒 1支
• 啤酒 1罐
• 柠檬 1个
• 迷迭香 20克
• 橄榄油 40克
• 蒜粉 20克
• 盐 10克
• 黑胡椒碎 10克
• 椒盐 15克
• 料酒 一汤勺
• 辣椒粉 10克
• 黄油 20克

秘制香草啤酒烤鸡的做法步骤

步骤 1

先来个全家福，我用的是COUSS卡士烤箱，室内环境有点简陋别介意。

步骤 2

直接来张齐全的材料图，还可以根据自己口味加入其他酱料哦。

步骤 3

鸡记得要洗干净，然后洋葱切丝、胡萝卜切粒、西芹取3瓣叶切粒即可。剩下的胡萝卜可以雕花，西芹可以切细丝装饰。

步骤 4

家里有榨汁机或者破壁机的，可以将洋葱。胡萝卜粒、西芹粒搅碎，再加入1勺盐、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒盐，一勺蒜粉，一勺迷迭香，口味重点可以加鸡粉更加容易腌制入味。腌制大概2小时，或者一整晚，看时间而定。

步骤 5

腌制完用厨房纸抹干，先用橄榄油涂遍鸡的全身，再将剩余的调料（盐之类的）均匀抹上去。

步骤 6

这步骤很关键，因为国内的啤酒罐加热，罐表面会产生有害物质，所以我先把里面的啤酒换成黑啤酒（36块一瓶那种），外面再用锡纸裹上，只留下啤酒孔，保证食物的安全。啤酒罐里面加香草和2条黄油。（啤酒倒4分之3就可以）

步骤 7

然后到这肯定很多疑问为啥不直接国外的黑啤酒瓶，因为找不到矮的，都很高。再然后把鸡屁股套入啤酒罐上，放入预热好的烤箱里。

步骤 8

烤箱温度大概200°烤40分钟左右，具体看情况哈，因为鸡需要高温，才能锁住肉汁。

步骤 9

有兴致的可以买些土豆洗干净，用锡纸包裹着，很有复活节的味道哦。整个烤出来的，原汁原味超赞。

步骤 10

看到烤到滴油且金黄焦脆，就用竹签插下鸡腿，没有血水流出，就知道准备可以吃了。

步骤 11

烤完后，鸡放会，等肉汁回流。

秘制香草啤酒烤鸡的小贴士

每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号，生活方式汇。

菜谱创建时间：2015-11-23 15:36:41